DOMAINE DE SAINT PIERRE ARBOIS BLANC 2018 SAVAGNIN AUTREMENT - FABRICE DODAINE

[Vitigno] 100% Savagnin
Il Savagnin è un vitigno a bacca bianca che si trova quasi esclusivamente nella regione francese del Giura.
Il vino giallo "Vin Jaune", una specialità della regione del Giura, è prodotto esclusivamente con uve Savagnin.
I frutti del Savagnin sono rotondi e sodi, con bacche piccole e sode che maturano più lentamente rispetto ad altre varietà; la raccolta avviene a ottobre o all'inizio di novembre.
Savagnin costituisce il 15% del territorio del Giura.
[Grado alcolico] 14,5%
[Volume] 750ml

Colore giallo leggermente scuro. Presenta aromi fruttati di frutti tropicali come ananas e mango, agrumi tardivi e mandarini precoci, oltre a un leggero aroma minerale. La decisa acidità dona una sensazione di relax, mentre il ricco sapore fruttato e il sapore delicato e corposo delle botti si fondono attorno all'acidità, diffondendosi in tutta la bocca. Il suo sapore fonde agrumi come mandarini verdi e mandarini con miele, e una delicata dolcezza che persiste sulla punta della lingua, con un attacco fruttato e una morbida sensazione in bocca. Gradualmente emergono i sapori dell'ananas, un aroma delicato che ricorda i filetti di sucre e un sapore dolce che ricorda la meringa, aggiungendo corposità e umami, conferendo al drink un maggiore senso di profondità. Il sapore e la rotondità sviluppati dal lento invecchiamento in botti per due anni, e la fruttuosità che è una fusione di frutti tropicali e agrumi, tipica del Savagnin maturo, insieme a un'impressione ricca e a un'acidità tesa e una fruttuosità che mantengono uno squisito equilibrio, creano un gusto accattivante.