7103 BLANC DE MANTONEGRO 2021 - BIANCO DI MAIORCA

Blanco joven, goloso y de aromas delicados que recuerdan a frutas blancas maduras y a frutos secos, elaborado exclusivamente con la variedad mallorquina Mantonegro.

?

ELABORACIÓN

Vendimia manual de vin~as propias de Mantonegro. Posterior paso de la uva por mesa de seleccio´n donde se realiza un estricto control de calidady donde se seleccionan las uvas ma´s blancas de esta variedad. Prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neuma´tica para evitar la oxidacio´n y la cesio´n de color. Fermentacio´n en depo´sito ovoide con microoxigenacio´n a bajas temperaturas de aproximadamente 16°C durante unos 30 di´as para conservar la frescura de los aromas varietales. El Mantonegro, aporta al vino aromas maduros de fruta blanca, adema´s de gran volumen en boca.