SASSICAIA MAGNUM 1996 IN CASSA DI LEGNO - TENUTA SAN GUIDO

. Ho sempre trovato il Bolgheri Sassicaia del 1996 un vino impressionante nelle poche occasioni in cui ho dovuto assaggiarlo. Questa è una di quelle rare annate sottovalutate che portano così tanta gioia e sorpresa in una retrospettiva importante come questa. Come ricordo dalla mia degustazione informale, questo Sassicaia mostra una forte dose di tipicità del Cabernet Sauvignon ma senza il tono medicinale astringente o la verdosità acerba che ci si potrebbe aspettare. Invece, offre una verve brillante ma equilibrata e tonica che è guidata dall'acidità naturale del vino. In precedenza avevo abbinato questo vino a una bistecca alla fiorentina di grandi dimensioni e il matrimonio era perfetto. Questa è stata un'annata difficile a Bolgheri, ma i risultati in bottiglia suggeriscono il contrario.
ROBERT PARKER