Bel colore giallo paglierino medio con spuma cremosa e bollicine numerose ed eleganti. Al naso è fruttato con note di frutta fresca mela golden matura, ananas, frutta secca scorze di agrumi candite. Al palato è molto elegante ed equilibrato un ottimo champagne classico, note di frutta tropicale, pompelmo e albicocca, bella freschezza e buona mieralita. Chiude con semtori gessosi e di miele di acacia.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, si sposa pergettamente con piatti di crostacei, primi a base di pesce, spaghetti allo scoglio, frittura di paranza, branzino al forno, dentice al sale.