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CHAMPAGNE BRUT MILLESIME' 2014 TAITTINGER
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La freschezza e la complessità di uno Champagne Brut d'annata di Taittinger 2014
La proprietà
La storia della Maison di Champagne Taittinger inizia all'inizio del XX secolo. Guidata da Pierre-Emmanuel Taittinger e dai suoi due figli, Clovis e Vitalie, la maison Taittinger è riuscita a preservare il suo spirito familiare producendo champagne con uno stile decisamente Chardonnay. Dal 1° gennaio 2020, Vitalie Taittinger è presidente della Maison di Champagne Taittinger .
Il vigneto
I vigneti della Maison di Champagne Taittinger coprono 288 ettari di vigne e comprendono 37 diversi cru. Questo fa di Taittinger il terzo vigneto più grande della Champagne. L'intero vigneto è certificato in Haute Valeur Environnementale.
L'annata
Un'annata segnata da temperature miti e da periodi di pioggia, il 2014 ha richiesto la massima vigilanza in vigna per quanto riguarda la manifestazione delle malattie. Il lavoro e l'attenzione costante delle squadre tecniche di Taittinger hanno permesso di effettuare la vendemmia dall'8 al 20 settembre, raccogliendo dei frutti molto pregiati. Gli Chardonnay hanno mostrato belle note floreali combinate con note di agrumi in una bocca piena e acida, mentre i Pinot Noir hanno sedotto per la franchezza dell'espressione della frutta bianca e rossa pur essendo strutturati con freschezza e vivacità.
Vinificazione e invecchiamento
Il Taittinger Brut Vintage 2014 è stato invecchiato in cantina per 5 anni.
Assemblaggio
Il Taittinger Brut Millésimé 2014 è fatto con un blend di succhi di prima spremitura composta esclusivamente da 50% chardonnay e 50% pinot noir. La maggior parte delle uve proviene dai Grands Crus (70%), mentre il resto proviene da villaggi classificati come Premiers Crus (30%).
Degustazione
Olfatto
Questo champagne ha un bouquet aromatico fresco e delicato. Note di fiori bianchi, che ricordano i fiori di tiglio, il caprifoglio e i fiori primaverili del frutteto, si mescolano a note di frutta fresca. Seguono note di frutta secca come la mandorla prima di lasciare il posto a sottili note di brioche.
Gusto
Con la grazia ariosa di una ballerina, il palato dispiega una silhouette snella e cesellata. Si evolve al palato con belle note di agrumi che portano una bella finezza alla materia generosa e strutturata. Con eleganza ed equilibrio, il finale è lungo e persistente.
Abbinamento cibo e vino
Questa annata 2014 può essere goduta da sola quando è giovane. Con il tempo, questo champagne gourmet sarà l'accompagnamento perfetto per composizioni culinarie delicate grazie alla sua struttura generosa.
Conservazione
Questo Taittinger Brut Millésimé 2014, che ha la grazia e l'equilibrio delle grandi annate, può essere goduto ora, ma ha anche il potenziale di evolvere per molti anni.
La proprietà
La storia della Maison di Champagne Taittinger inizia all'inizio del XX secolo. Guidata da Pierre-Emmanuel Taittinger e dai suoi due figli, Clovis e Vitalie, la maison Taittinger è riuscita a preservare il suo spirito familiare producendo champagne con uno stile decisamente Chardonnay. Dal 1° gennaio 2020, Vitalie Taittinger è presidente della Maison di Champagne Taittinger .
Il vigneto
I vigneti della Maison di Champagne Taittinger coprono 288 ettari di vigne e comprendono 37 diversi cru. Questo fa di Taittinger il terzo vigneto più grande della Champagne. L'intero vigneto è certificato in Haute Valeur Environnementale.
L'annata
Un'annata segnata da temperature miti e da periodi di pioggia, il 2014 ha richiesto la massima vigilanza in vigna per quanto riguarda la manifestazione delle malattie. Il lavoro e l'attenzione costante delle squadre tecniche di Taittinger hanno permesso di effettuare la vendemmia dall'8 al 20 settembre, raccogliendo dei frutti molto pregiati. Gli Chardonnay hanno mostrato belle note floreali combinate con note di agrumi in una bocca piena e acida, mentre i Pinot Noir hanno sedotto per la franchezza dell'espressione della frutta bianca e rossa pur essendo strutturati con freschezza e vivacità.
Vinificazione e invecchiamento
Il Taittinger Brut Vintage 2014 è stato invecchiato in cantina per 5 anni.
Assemblaggio
Il Taittinger Brut Millésimé 2014 è fatto con un blend di succhi di prima spremitura composta esclusivamente da 50% chardonnay e 50% pinot noir. La maggior parte delle uve proviene dai Grands Crus (70%), mentre il resto proviene da villaggi classificati come Premiers Crus (30%).
Degustazione
Olfatto
Questo champagne ha un bouquet aromatico fresco e delicato. Note di fiori bianchi, che ricordano i fiori di tiglio, il caprifoglio e i fiori primaverili del frutteto, si mescolano a note di frutta fresca. Seguono note di frutta secca come la mandorla prima di lasciare il posto a sottili note di brioche.
Gusto
Con la grazia ariosa di una ballerina, il palato dispiega una silhouette snella e cesellata. Si evolve al palato con belle note di agrumi che portano una bella finezza alla materia generosa e strutturata. Con eleganza ed equilibrio, il finale è lungo e persistente.
Abbinamento cibo e vino
Questa annata 2014 può essere goduta da sola quando è giovane. Con il tempo, questo champagne gourmet sarà l'accompagnamento perfetto per composizioni culinarie delicate grazie alla sua struttura generosa.
Conservazione
Questo Taittinger Brut Millésimé 2014, che ha la grazia e l'equilibrio delle grandi annate, può essere goduto ora, ma ha anche il potenziale di evolvere per molti anni.
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