Lo Champagne Éocène Brut Nature è ottenuto dal 70% Pinot Meunier – 25% Chardonnay (base 2018).
Un vigneto sui suoli di sabbie, argille e limo, fermentazione e affinamento in legno per 11 mesi, sempre più di 30 mesi in bottiglia a raccontare attraverso l’eleganza della vinificazione, un’identità territoriale unica e non replicabile altrove.