CHAMPAGNE HOMMAGE FRANCOIS HEMART AY GRAND CRU BRUT HENRI GIRAUD

Henri Giraud "Hommage Francois Hemart" Brut Champagne
SKU #1066664
92 points Wine Spectator
Outer quote mark Creamy and fresh, with a refined mousse and well-knit flavors of ground anise and graphite, featuring notes of pastry cream, boysenberry pie and lemon curd. A hint of chalky minerality echoes on the subtle finish. Drink now through 2018. Inner quote mark (8/2013)

91 points Vinous
Outer quote mark Giraud's NV Brut Grand Cru Hommage Francois Hemart is a stand out. Silky, refined and graceful, the Hommage impresses for its exceptional balance and pure class. All the elements fall into place. Small red berries, mint, flowers supported by layers of distinct Ay chalkiness meld together in this gorgeous Champagne. I have always had a weak spot for the Hommage in this lineup, and it remains one of my go-to Champagnes within its price range. It is also a great introduction to the wines of Claude Giraud and Ay more broadly. The Hommage is 70% Pinot Noir and 30% Chardonnay, all done in steel and aged for three years on its lees. The current release is based on the 2008 vintage. This bottle was disgorged on August 11, 2012. Inner quote mark (5/2013)

90 points Robert Parker's Wine Advocate
Outer quote mark A 70-30 blend of Pinot and Chardonnay from Ay aged in tank and later barrel, Giraud’s NV Brut Hommage a Francois Hemart Disg. 3/2012 is pungently scented with lavender and lemon rind. These – along with piquancy of buckwheat as well as bite and musky after-bite of rose radish – proceed to accent juicy lemon and apple on a substantial yet bright palate. The finish here is tangy, invigorating, penetrating and refreshing, if – like the wine as a whole – a tad rustic in its robustness and attack. It should prove fascinating to follow and to play with at table over at least the next 2-3 years. (DS) Inner quote mark (11/2013)

90 points Stephen Tanzer's International Wine Cellar
Outer quote mark Light gold. Intense, spice-accented aromas and flavors of poached pear, redcurrant and dried flowers, with subtle vanilla and anise nuances adding complexity. Rich and full but comes off energetic, finishing with good snap and lingering minerality. Inner quote mark (12/2012)

Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox dove sosta sulle fecce per un anno senza alcun travaso.
Aspetto:Un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati che mettono in evidenza i vini tipici del Pinot Noir che hanno raggiunto la maturità.
Naso: Tocchi di pesca e di albicocca, vaniglia e spezie (pepe bianco) in un contesto di scorze di limone candite, che gli conferiscono una piacevole freschezza. Poi arriva la maturità e la cordialità ...
Al palato: La freschezza iniziale dà subito carattere al sapore del vino che si apre complesso e ricco con un corpo, consistente e pieno. Le note minerali e tannini leggeri contribuiscono ad un lungo, vinoso, caldo finale che chiude con piacevoli aromi di mandorla amara e biscotti.
Servizio Un vino di carattere, pieno di malizia e di spirito. Di grande struttura e altempo stesso setoso e intrigante, generoso e disinvolto, ha una personalità seducente.

Abbinamenti:
Da bere con gli amici per il piacere della scoperta di un approccio semplice e cordiale, per un giorno di festa o semplicemente per rilassarsi, o servire in un contesto gastronomico con antipasti ricchi e saporiti, piatti a base di fegato di vitello, carne bianca salsata o formaggio a pasta dura.

Temperatura di servizio: 6-8°C