CHAMPAGNE BRICE BOUZY GRAND CRU BRUT BLANC DE NOIRS

100% Pinot Noir

Uvbe provenienti da vigneti nel comune di Bouzy Grand Cru 100%, piu esdattamente da parcelle chiamate Les Chantereines, Les Cercets, Les Grosses Pietre.
VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica e affinamento in botti da 228 litri e in tini di acciaio inox, senza fermentazione malolattica.
Affinamento sui lieviti in cantina per almeno 24 mesi.
DOSAGGIO:= 4 g/l EXTRA-BRUT

DEGUSTAZIONE Bel volore giallo paglierino carico con sfumature dorate.
Naso: sentori di frutti a bacca rossa intensi, potenti, lamponi, mirtilli e ribes e note di crosta di pane.
Bocca: attacco vivace e fresco, ben costruito, con una buona rotondità ed equilibrio, chiude lungo su sentori di lievito e pasticceria.

ABBINAMENTI:
Aperitivo, aragosta alla catalana, scampi alla griglia, pesce in salsa anche saporita, carni bianche e formaggi a media stagionatutura.
Temperature di sreviazio: 6-8°C