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CHAMPAGNE LES RACHAIS BRUT NATURE 2011- FRANCIS BOULARD
110,00 €
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lLo champagne Les Rachais proviene da un unico appezzamento coltivato secondo principi biodinamici e seguendo il calendario lunare . Realizzato al 100% da uve Chardonnay , è uno champagne con una personalità attraente perfetto connubio tra potenza ed eleganza.
Vinificazione :
Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni . Vinificato sulle fecce fini in vecchie piccole botti di rovere con " batonnage ". Fermentazione malolattica effettuata. Imbottigliato in "giorni di frutta" del calendario lunare . Chiarificato e filtrato .
Note di degustazione
Profumo intenso di piena maturazione di frutta bianca , agrumi , dolci e frutta secca con un leggero sentore di miele . In bocca il vino è rotondo , con una bella trama . Potente e lunga la prsistenza che chiude su note di scorze di agrummi candite e tocchi minerali.
Suggerimenti
Servire a 10 ° C ( 50 ° F) come aperitivo , o al tavolo con pesce , pollame e carni bianche . Il vino si presenta al suo meglio dopo alcuni minuti di aerazione .
91/100 ROBERT PARKER
Vinificazione :
Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni . Vinificato sulle fecce fini in vecchie piccole botti di rovere con " batonnage ". Fermentazione malolattica effettuata. Imbottigliato in "giorni di frutta" del calendario lunare . Chiarificato e filtrato .
Note di degustazione
Profumo intenso di piena maturazione di frutta bianca , agrumi , dolci e frutta secca con un leggero sentore di miele . In bocca il vino è rotondo , con una bella trama . Potente e lunga la prsistenza che chiude su note di scorze di agrummi candite e tocchi minerali.
Suggerimenti
Servire a 10 ° C ( 50 ° F) come aperitivo , o al tavolo con pesce , pollame e carni bianche . Il vino si presenta al suo meglio dopo alcuni minuti di aerazione .
91/100 ROBERT PARKER
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