CHIANTI CLASSICO 2020 - CASTELLO DEI RAMPOLLA

SANGIOVESE 90%, MERLOT 5%, CABERNET SAUVIGNON 5%

Colore rosso rubino vivo e trasparente con sfumature granato, al naso una bella successione di intensi aromi di lampone,carruba, cuoio, tabacco, liquirizia e chiodi di garofano con un tocco di note balsamiche sul finale. In bocca sorprende la profonda vena frutatta dove prevalgono la ciliegia scura e il ribes rosso, tannini fini e vellutati, chiusura equilibrata su toni minerali e speziati. matura per 18 mesi in botti di rovere.Prodotte 30.000 bottigle.

Abbinamenti: Maccheroni al ragu', tagaliata con rucola e parmigiano, tagliata ai funghi porcini, roast beef con rape agliate, pollo alla diavola, filetto lardellato in crosta di pane, pecorino di Pienza a media stagionatura.

Temperatura di servizio: 17-18°C