QUADRA QZERO 2012 FRANCIACORTA RISERVA DOCG - QUADRA

UVAGGIO/BLEND: Chardonnay (85%), Pinot bianco (10%), Pinot nero (5%),
VIGNETI/ VINEYARDS: S. Eusebio (Cologne), Bociarine (Provaglio),
Marzaghette (Adro), Colombaie (Erbusco), Badaline (Clusane), Dosso Oriane (Adro)
ESPOSIZIONE: sud, sud-ovest/ORIENTATION: south, south-west facing
ALTIMETRIA/ALTITUDE: 180-230 m. slm/180-230 m above sea level
TIPOLOGIA SUOLI: morenico e fluvioglaciale
SOIL TYPES: moraine and fluvial-glacial origin
SISTEMA ALLEVAMENTO: cordone speronato
GROWING SYSTEM: spurred cordon
DENSITà D’IMPANTO: 5.500 ceppi/ha
PLANTING DENSITY: 5.500 vine stocks per hectare
PRODUZIONE PER ETTARO/PRODUCTION PER HECTARE: 95 q.li
PERIODO DI VENDEMMIA: dal 9 al 22 agosto
HARVEST DATE: from 9th August to 22nd August
ANNATA/ VINTAGE: 2012
RACCOLTA: manuale in cassetta
HARVEST: our grapes are hand-picked and placed in small cases
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, fermentazione in inox (50%) e barriques (50%)
VINIFICATION: soft pressing, fermentation in stainless steel tanks (50%) and in barrels (50%)
AFFINAMENTO VINI BASE: in inox (50%) e barriques (50%) per 8 mesi
BASE WINES AGEING: 8 months in stainless steel tanks (50%) and in barrels (50%)
IMBOTTIGLIAMENTO o “tirage” per la presa di spuma: 22 aprile 2013
BOTTLING: or tirage to become sparkling: 22nd April 2013
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA/AGEING IN BOTTLE: 66 mesi/ months
SBOCCATURA: da ottobre 2018/DISGORGEMENT: since October 2018
DOSAGGIO/DOSAGE: 0 g/l (dosaggio zero)/(zero dosage)
LOTTO IDENTIFICATIVO/BATCH IDENTIFICATION NUMBER: Q71/12
PRODUZIONE/PRODUCTION: 3.380 bottiglie/bottles
ABBINAMENTI: molluschi, pesce al forno, formaggi
FOOD PAIRINGS: molluscs, baked fish, cheese