PINOT NERO 2021 FATTORIA MONTELLORI

Il Pinot nero della Fattoria Montellori è un vino rosso intenso, proveniente dalla zona Case di Monte a 500 mt s.l.m. Il suolo è caratterizzato da un terreno sciolto, ricco di arenarie. L’allevamento è a guyot con un impianto di 5000 ceppi/ha. La vendemmia manuale effettuata nella prima metà di Settembre, la fermentazione con macerazione in piccoli contenitori di legno da 5 ettolitri con follature manuali. L'affinamento avvenuto in Tonneaux da 500 lt, nuovi solo per due terzi, per circa 1 anno.