RIESLING 2015 "ALTE REBEN" (VIGNE VECCHIE) WEHLENER SONNENUHR SPATLESE TROCKEN - KERPEN

100% Riesling

la famiglia Kerpen produce Riesling da secoli. Martin Kerpen, proprietario ed enologo, manda avanti la'zienda con la moglie Celia sin dal 1988. Il suolo dei suoi vigneti consiste in pietre Devoniane che donano ai vini la spiccata mieralità. Tutti i vigneti si affacciano a sud e sono terrazzati, fatto che costringe al lavoro manuale. In alcune aree della Mosella la pendenza dei vigneti raggiunge e supera il 70%. Il 55% dei terreni giacciono sul Wehlener Sonneuhr, questo tipo di vigneto ripido e roccioso produce alcuni dei vini piu eleganti e sofisticati del mondo. Le sue pietre grigie danno al vino una fresca e delicata mineralità che bilancia perfettamente gli aromi di pesca e frutta tropicale. I vini di Kerpen sono piacevoli in gioventu' ma le loro potenzialità di invecchiamento si contano in decenni. Molti terreni hanno viti a piede franco e le rese sono tenute molto basse. La selezione medicolosa delle uve durante la vendemmia con la scleta dei grappoli piu sani e maturi contribuisce in maniera significativa alla notevole qualitaà dei vini ottenuti.Ogni vigna è vinificata separatamente per riflettere il particolare stile del territorio. Tutte le vinificazioni sono effettuate in vecchie botti nella cantina sotterranea. Per mantenere la freschezza la fermmentazione viene rallentata con un attento controllo della temperatura e il filtraggio è minimo. Martin Kerpen crede nella vinificazione "riduttiva" cioè attraverso la riduzione delle rese in vigna insegue la piu alta qualità possibile e limitando al minimo gli interventi in cantina ottiene vini che riflettono il "terroir". La sua ricerca si orienta verso vini puliti, freschi ed eleganti con la tipica mineralità sempre presente e che tendono con il passare degli anni grazie alla loro acidità a diventare qualcosa di stradinariamente gradevole ed elegante.Prodotte solo 3500 bottiglie da vigneti di 50-100 anni.

Questo dal vino colore giallo verdolino chiaro nasce in uno dei piu grandi vigneti tedeschi ed è un vino nervoso come solo i grandi riesling sanno essere in gioventu'. Al naso spiccano le sensazioni di lime fresco, limone, mela verde roccia bagnata. Al palato abbiamo una bella sensazione di estratto palpabile e succoso che armonizza il danzare delle sensazioni fruttate da un lato e fresche e minerali dall'altro. Rinfrescanti note erbacee e di goudron sul finale ci regalano un gradevole senso di freschezza e mineralità.

Abbinamenti: piatti a a base di pesce, carni bianche e verdure anche saporiti e con maionese. Ottimo con crostacei, sushi, sashimi branzino all'isolana e carpaccio di pesce spada, rombo in salsa.

Temperatura di servizio: 10-12°C