Rum distillato unicamante a partire dalla migliore qualità di canna da zucchero "la Canne Bleue" , questo rum eccezionale non è filtrato e proviene da una singola botte ex Bourbon dove è rimasto ad invecchiare per almeno 8 anni a partire dall' ottobre 2001, edizione limitata bottiglia n.480/529, imbottigliato nel 2009. Al naso è ricco di aromi di fiori di campo essiccati, frutta tropicale, albicocca matura, frutta secca e vaniglia. In bocca la bella struttura complessa e avvolgente è impreziosita da piacevolissimi sentori di nocciole tostate, datteri e frutta candita chiude asciutto con una lunghissima persistenza aromatica su toni di tabacco biondo e un'elegante sfumatura speziata..