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DOLCEMENTE PETIT VERDOT PASSITO 2007 ROSSO - MAURIGI
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100% PETIT VERDOT
Le uve vengono raccolte alla fine di ottobre e la fermentazio e la maturazione avviene in barrique di Allier di secondo passaggio per 12 mesi, segue l'affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Colore rosso rubino carico, talvolta con riflessi violacei e talvolta tendenti al granato con l'invecchiamento, odore delicato caratteristico che ricorda quello delle more di rovo, in bocca dolce, sapido, fruttato e persistente.
Abbinamenti: È interessante l'accostamento con fegato grasso, oltre che con carni robuste, formaggi piccanti e stagionati ed anche con il melone, pasticceria in particolare dolci a base di cioccolato, e naturalmente come grande vino da meditazione.
Temperatura di servizio: 12-14°C
Le uve vengono raccolte alla fine di ottobre e la fermentazio e la maturazione avviene in barrique di Allier di secondo passaggio per 12 mesi, segue l'affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Colore rosso rubino carico, talvolta con riflessi violacei e talvolta tendenti al granato con l'invecchiamento, odore delicato caratteristico che ricorda quello delle more di rovo, in bocca dolce, sapido, fruttato e persistente.
Abbinamenti: È interessante l'accostamento con fegato grasso, oltre che con carni robuste, formaggi piccanti e stagionati ed anche con il melone, pasticceria in particolare dolci a base di cioccolato, e naturalmente come grande vino da meditazione.
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