100% PINOT MEUNIER SBOCCATURA 15.12.2018 Il Rosè Antique nasce dall'assemblaggio di quattro vendemmie da uve Pinot Munier allevate a guyot nei nostri vigneti di Monticelli Brusati.
I grappoli crescono su suoli argillo-calcarei, secondo i pricipi naturali del processo tradizionale.
Manteniamo l'equilibrio dell'ecosistema senza l'impiego di prodotti di sintesi.
Utilizziamo solo lieviti indigeni, mosto per la presa di spuma e non dosiamo i nostri spumanti
Un'antica ricetta che ci regala grandi spumanti.
10% 2000, 30% 2002, 10% 2003, 50% 2007, la formula magica di questa bolla di grande fascino, un fascino antique.