VINO SPUMANTE DI QUALITA' CHRISTIAN BELLEI METODO CLASSICO 2012 MAGNUM 1.5 LT - CANTINA DELLA VOLTA

Le uve dello Spumante Millesimato Christian Bellei sono vendemmiate a partire dall’ultima settimana di settembre attraverso la migliore selezione dei grappoli, raccolti a mano. A seguito di una pigio-diraspatura soffice il mosto subisce una chiarifica seguita dalla prima fermentazione e successivo affinamento in tini in acciaio a temperatura controllata. La rifermentazione in bottiglia avviene in modo naturale, seguito dall’affinamento sui lieviti per 34 mesi a temperatura costante di 12°C.