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DO UT DES 2012 - FATTORIA CARPINETA
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33% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 33% Sangiovese
Sangiovese 34%, Merlot 33%, Cabernet Sauvignon 33%
Note di degustazione
Rubino carico alla vista, con orlo porpora. Naso ampio e potente, con incredibili note di frutti neri, prugne, confettura di amarene, viola appassita e spezie dolci a cui seguono liquirizia, sentori tostati e minerali. In bocca entra pieno e ricco di sapore, con un sorso solido e austero centrato sul frutto. Tannini evidenti e ancora un po' da smussare con un qualche anno di affinamento in bottiglia, ma estremamente promettenti.
Abbinamenti
Un vino che cerca l'abbinamento con preparazioni importanti, saporite e strutturate, come selvaggina e carni rosse. Ideale con cinghiale in umido, brasato al vino rosso o stufato con funghi di bosco.
Sangiovese 34%, Merlot 33%, Cabernet Sauvignon 33%
Note di degustazione
Rubino carico alla vista, con orlo porpora. Naso ampio e potente, con incredibili note di frutti neri, prugne, confettura di amarene, viola appassita e spezie dolci a cui seguono liquirizia, sentori tostati e minerali. In bocca entra pieno e ricco di sapore, con un sorso solido e austero centrato sul frutto. Tannini evidenti e ancora un po' da smussare con un qualche anno di affinamento in bottiglia, ma estremamente promettenti.
Abbinamenti
Un vino che cerca l'abbinamento con preparazioni importanti, saporite e strutturate, come selvaggina e carni rosse. Ideale con cinghiale in umido, brasato al vino rosso o stufato con funghi di bosco.
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