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PROMIS 2017 - CA' MARCANDA GAJA
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Bel colore rubino intenso, naso fruttato in cui spicca prepotente la mora matura e una polposa prugna con sensazioni di rosmarino, ginepro e violetta. Alla bocca mantiene le promesse del naso scoprendosi pieno e rotondo, mobido e al tempo stesso succoso e croccante con trama tannica molto evidente ma fruttata con sentori di ciliegie e piccoli frutti di bosco a bacca scura in particolare note e di ribes nero. Buono l'equilibrio con una spezia derivante dalla maturazione in barrique ben dosata.
Ottima lunghezza con una chiusura impeccabile su toni di confettura di prugna, liquirizia e vaniglia.
Abbinamenti: filetto di maiale alle mele, bocconcini di cervo su crostoni di polenta, peposo alla fiorentina. porchetta maremmana.
Temperatura di servizio: 18°C
Bel colore rubino intenso, naso fruttato in cui spicca prepotente la mora matura e una polposa prugna con sensazioni di rosmarino, ginepro e violetta. Alla bocca mantiene le promesse del naso scoprendosi pieno e rotondo, mobido e al tempo stesso succoso e croccante con trama tannica molto evidente ma fruttata con sentori di ciliegie e piccoli frutti di bosco a bacca scura in particolare note e di ribes nero. Buono l'equilibrio con una spezia derivante dalla maturazione in barrique ben dosata.
Ottima lunghezza con una chiusura impeccabile su toni di confettura di prugna, liquirizia e vaniglia.
Abbinamenti: filetto di maiale alle mele, bocconcini di cervo su crostoni di polenta, peposo alla fiorentina. porchetta maremmana.
Temperatura di servizio: 18°C
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