WHISKY CAOL ILA 2011 WILSON & MORGAN BARREL SELECTION

SINGLE MALT SCOTH WHISKY FROM CAOL ILA DISTILLERY, BOTTLED IN 2017 FOR WILSON & MORGAN, MATURED 6 YEARS OR MORE IN OAK CASKS, REFILL BUTT

Colore giallo limone pallido con riflessi di vino bianco.
All'olfatto il primo impatto, quasi travolgente, è di limoni e penetrante fumo di torba. Nonostante la grande intensità si presenta molto asciutto e pulito. Ad un esame piu' attento si scoprono sentori fruttati di pera , aghi di pino e leggere note organiche accompagnate dal profumo del mare e della salsedine.
Al gusto prevalgono i cereali con un accenno di dolcezza e poi un'invasione di fumo di torba, barbecue, tabacco inglese da pipa, legno di pino che arde nel caminetto. Quasi nascoste si avvertono note erbose, di olio extravergine e di iodio. estremamente medicinale.
Finale lunghissimo e intenso sempre caratterizzato dal fumo.
In conclusione un whisky potente ed estroverso, un Caol Ila di rara intensità che potrà soddisfare gli amanti delle sensazioni estreme e dei sigle malt di Islay senza compromessi.