SHIRAZ 2017 - CAPE MENTELLE

100% SYRAH

L'azienda vinicola Cape Mentelle si trova nell'angolo sud-occidentale dell'Australia nella regione dove il Margaret River sfocia nell'Oceano Indiano.
Colore bellissimo profondo scuro rubino tendente al porpora, al naso spiccano i sentori tipici della varietà: cisliegia scura, lampone, e toni speziati soprattutto pepe nero In bocca e vellutato e opulento con tannini setoti e una bella sapidità e dicreta freschazza che ne enfatizza la complessità e il carattere, chiusura lunghissima su ricordi di frutta abacca scura e spezie dolci. Affinato 18 mesi in barriques. Da il meglio di sè dopo 4-5 anni dalla vendemmia ed è molto longevo.

Abbinamenti: piatti a base di carne e funghi porcini trifolati, agnello agliato al forno con patate al rormarino, coscio di capretto al balsamico, faraona farcita alla toscana con ripieno di carne, uova, pane ed erbe aromatiche.

Temperatura di servizio: 18°C