Scheda prodotto
VALLE DELLA LOIRA (FRANCIA)
100% PINEAU D'AUNIS
Vigneti
Nel territorio del Jasnieres da agricoltura biodinamica
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni. No filtrazioni, chiarifiche e aggiunta di solfiti
Affinamento
24 mesi in vecchie botti di legno conservate nella cantina scavata nella roccia madre
Filosofia produttiva
Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni,
Note aggiuntive
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL LUMIERE DES SENSES
Il ?Lumiere des Senses? è un?affascinante opera liquida realizzata dal talentuoso artista Jean-Pierre Robinot. Un personaggio unico nel suo genere, lontano da mode, industrie e pregiudizi, un vero artigiano e un vignaiolo convinto, innamorato profondamente del suo territorio, la Loira. Viene considerato come un visionario e un guru di tutta la Francia perché fu uno delle più importanti figure a muovere i primi passi nel mondo dei vini artigianali. Prima come venditore in una sua piccola enoteca a Parigi, proponendo una accurata selezione di vini fatti secondo tradizione, e poi in prima persona, lavorando in vigna e realizzando autentici ritratti di territorio. Questo rosso ne è una prova schiacciante perché racconta la poesia, il fascino e lo splendore della meravigliosa cornice verde della Valle della Loira, conosciuta come ?il giardino della Francia?. Il protagonista è il Pineau d?Aunis, un?uva autoctona che regala vini eleganti, sublimi e speziati, e che, nonostante il nome, non ha nulla a che fare con la nobile famiglia dei Pinot.

Le viti del vino ?Lumiere des Sense? sono figlie delle forze biodinamiche che vitalizzano il territorio rosso, argilloso e calcareo, tipico dello Jasnieres. In vigna Jean-Pierre segue un approccio sensibile e rispettoso, vietando l?utilizzo di qualsiasi prodotto chimico e sintetico. In cantina la filosofia è la stessa: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, lenta macerazione sulle bucce e assenza di processi invasivi, quali filtrazione, chiarificazione o aggiunta di solfiti. L?affinamento dura 24 mesi in botti di legno usate, conservate con cura nella cantina scavata nella roccia.

Il ?Lumiere des Sense? di Robinot si veste di un elegante abito rosso rubino intenso e cupo, orlato da riflessi granati. Al naso merita più di un assaggio, lasciatelo muovere con disinvoltura nel bicchiere perché ha bisogno di respirare per farsi conoscere. Timido e riservato, ma quando si lascia andare conquista con i suoi raffinati profumi di rabarbaro, liquirizia, tamarindo, mirtilli neri e ribes. All?assaggio, nonostante la tensione gustativa, mostra tutta la sua eleganza e finezza, sottile e delicata, lasciando emergere una personalità profonda e sfaccettata. Un incantevole gioiello della Loira!