Scheda prodotto
50% ANSONICA, 50% CATARRATTO

.Allevamento a controspalliera e potatura a cordone speronato. Densità media d?impianto 5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 85 q.li/ha. Terreno di medio impasto

Bel colore giallo paglierino chiaro, al naso offre spiccate note floreaqli soprattutto fiori di tiglio, ginestra, e sensazioni fruttate in particolare susina e pesca gialla.
In bocca è fresco e morbido: la sapidità si fonde piacevolmente con la mobidezza del frutto, soprattutto pesca e albicocca. Chiude su eleganti toni di scorze di agrumi canditi e sensazioni di miele di zagara.

Abbinamenti:crostacei, alici e primi piatti anche al forno. Ottimo su insalata di tonno, involtini di melanzane e cozze ripiene, da provare con pasta alla Norma, crostacei in guazzetto, tortino di cozze gratinate, canocchie in salsa di peperoni e parmigiano, sgombri alla sicliliana.

Temperatura di servizio: 9-11°C