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VOLPOLO 2021 - PODERE SAPAIO
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70% CABERNET SAUVIGNON, 15% MERLOT, 15% PETIT VERDOT
Raccolta manuale, fermentazione in serbatoi di accioio inox a temperetaura contraollata con lunga permanenza sulle vinacce, fermentazione malolattica, affinamento in barriques di rovere francesi per 14 mesi e affinamento in bottiglia per altri 10 mesi. Prodotte 83.00 bottiglie.
Abbinamenti: ottimo con primi piatti a base di ragu, tortelli di carne la sugo, faraona farcita alle erbe aromatiche, coscio di taccino con le patate la forno, agnello arrosto, formaggi a media stagionatura.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Raccolta manuale, fermentazione in serbatoi di accioio inox a temperetaura contraollata con lunga permanenza sulle vinacce, fermentazione malolattica, affinamento in barriques di rovere francesi per 14 mesi e affinamento in bottiglia per altri 10 mesi. Prodotte 83.00 bottiglie.
Abbinamenti: ottimo con primi piatti a base di ragu, tortelli di carne la sugo, faraona farcita alle erbe aromatiche, coscio di taccino con le patate la forno, agnello arrosto, formaggi a media stagionatura.
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