AURELIEN LURQUIN CHAMPAGNE LES FORCIERES 2022 BRUT ZERO

Champagne Aurélien Lurquin Forcières Nature 2022 è un Blanc de Noirs millesimato da 100% Pinot Noir proveniente da una singola parcella di Romery, nella Vallée de la Marne. È uno Champagne raro, profondo e fortemente territoriale, caratterizzato da un naso intenso di piccoli frutti rossi croccanti, agrumi e sfumature floreali, alle quali si aggiungono leggere sensazioni speziate, tostate e minerali

Forcières Nature 2022 nasce esclusivamente da Pinot Noir proveniente dal lieu-dit Les Forcières a Romery. Le uve vengono raccolte manualmente e pressate molto lentamente utilizzando una vecchia pressa tradizionale Coquard restaurata dal padre di Aurélien. Il mosto fermenta spontaneamente in vecchie barrique grazie ai lieviti indigeni, senza ricorrere a interventi enologici invasivi. Il vino prosegue quindi l'affinamento per 12 mesi sulle proprie fecce in legno prima del tiraggio e della seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Per la 2022 il tiraggio è avvenuto il 31 agosto 2023 e la sboccatura il 26 luglio 2025. Nessun dosaggio viene aggiunto dopo il dégorgement.