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CHAMPAGNE RECOLTE BRUTE DOSNON
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70% Pinot Noir e 30% Chardonnay.
“Colore giallo paglierino tenue. Il perlage, su tutta la superficie, è formato da bollicine rapide, fini e regolari, dosaggio meno di 5 g./litro.
Al naso rivela aromi di pere giovani, marshmallow con sfumature di melissa (limone chiaro).
Fresco attacco al palato, evidenziato da una bollicina presente, rivela note di mela verde, un accenno di mineralità, con un finale fresco e persistente. Uno Champagne molto elegante, caratterizzato da vivacità e freschezza. »
Abbinamento: perfetto con cozze gratinate e porri al curry, frittura di paranza scampi gratinati con lardo di Colonnata
“Colore giallo paglierino tenue. Il perlage, su tutta la superficie, è formato da bollicine rapide, fini e regolari, dosaggio meno di 5 g./litro.
Al naso rivela aromi di pere giovani, marshmallow con sfumature di melissa (limone chiaro).
Fresco attacco al palato, evidenziato da una bollicina presente, rivela note di mela verde, un accenno di mineralità, con un finale fresco e persistente. Uno Champagne molto elegante, caratterizzato da vivacità e freschezza. »
Abbinamento: perfetto con cozze gratinate e porri al curry, frittura di paranza scampi gratinati con lardo di Colonnata
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