CHAMPAGNE VILMART & C. GRANDE RESERVE BRUT PREMIER CRU

PINOT NOIR 70%, CHARDONNAY 30%

Uve da vigneti di 20-30 anni, fermetazione in grandi botti di rovere, non svolge la malolattica, sosta in legno per 10 mesi con batonnage, riposa 2 anni sui lieviti e affina lameno 6 mesi in bottiglia. Dosaggio 10 g./lt.

Chamnpagne che cpolpisce per l'eleganza, adattissimo ad ogni evento. Bel colore giallo paglierino brillante con bollicine fini e leggere, sviluppa all'olfatto profumi ricchie complessi di fiori freschi, frutta a polpa bianca, felce fresca e un aeggero sentore di frutta secca e scorze di agrumi candite. Al palato arriva morbido ma propone al contempo una divertente e gustosa alternaza fra freschezza e sapidità con una prevalenza di note fruttate: pesca bianca, pera, prugna selvatica.
Chiusura caratterizzata da sensazioni minerali e un piacevole ricordo di liquirizia.

Abbinamenti: lasagne con asparagi,risotto con seppioline e fave, rombo all'isolana, gnocchetti al sugo di granchio,frittura di triglie, carni bianche non salsate.
temperatura di servizio: 6-8°C