CHIANTI CLASSICO RISERVA 2021 - CASTELLO DI MONSANTO

Sangiovese 90%, Canaiolo e Colorino 10%

ll Chianti Classico Riserva è ottenuto da una selezione di uve raccolte nei vigneti che riescono a garantire un frutto più adatto alla vinificazione di vini dal lungo invecchiamento. Viene lasciato macerare in acciaio, a contatto con le bucce per circa venti giorni. Riposa per 18 mesi in botti piccole e affina in vetro per tre mesi
Bel colore profnodo con riflessi granato, naso con aromi fruttati di ciliegia e fragola matura su un gradevole soffio minerale, in bocca è elagante e avvolgente, ottima struttura sostenuta da tannini morbidi e setosi con note di piccoli frutti di bosco, mora e ciliegia e un sentore di sottobosco, finale con ottima persistenza gusto olfattiva chiude su toni minerali con senzisioni boisé.
Abbinamenti: primi con sughi di carne e fegatini di pollo, ottimo con arrosti di carni rosse, bistecca fiorentina, cacciagione e formaggi a media stagionatura-

temperatura di servizio: 18°C