CHATEAU CHEVAL BLANC 2005 1ER GRAND CRU CLASSE'

Una delle più belle firme di Bordeaux, lo Château Cheval-Blanc rivendica ad ogni nuova classificazione la sua appartenenza all’élite dei vini di Saint-Émilion. La sua forza risiede senza dubbio in un terroir fuori dal comune, dove il merlot e il cabernet franc si esprimono a meraviglia. La loro proporzione può variare in base all’annata, anche se il merlot è generalmente presente in maggiore quantità. Proprio a quest’ultimo si deve la sensazione di maturità e armonia, mentre il cabernet franc struttura il vino. L’aspetto è profondo, di un rubino intenso. Al naso si avverte un’esplosione di note floreali, ma anche di viola e ribes. Questo frutto si ritrova anche al palato, in mezzo a potenti tannini. Cheval Blanc è uno dei Saint-Émilion più concentrati e richiede 15-25 anni di invecchiamento per esprimersi appieno. È dotato di una grazia fuori dal comune, di un perfetto equilibrio e di un morbidezza al palato che ricorda i suoi illustri vicini di Pomerol. Un vino da antologia.