MOMI SPUMANTE PAS DOSE 2018 - AZ. AGR. IL PENDIO DI MICHELE LODA

100% PINOT BIANCO
Il Pinot Bianco é un grande vitigno spesso in Franciacorta relegato al ruolo di “taglio”. Sono convinto che in zone con altitudine, ventilazione ed escursione termica il Pinot bianco riesca ad esprimersi al meglio.

Scontroso e generoso, burbero che fa l’occhiolino, severo all’entrata ma poi avvolgente, nervoso e riflessivo…esattamente come l’amico al quale é dedicato…grazie Momi!



Annata Vendemmia: 2018
Produzione bottiglie: 2600
Forma di allevamento: doppio Guyot
Sosta ante tiraggio in acciaio: 8 mesi
Presa spuma in catasta: 60 mesi
Tenore alcolico: 12.5
Zuccheri: minore di 2 g/l
Acidità totale: 6.5 g/l
Acidità volatile: 0.37 g/l
pH: 3.08
Estratto secco: 18.7 g/l
Uve: Pinot Bianco
Confezionato in: bott 0.75 l
Qualificazione: V.S.Q. Bianco – Pas Dosé
Temperatura di servizio consigliata: 10-12 gradi
Annate prodotte: 2016