COLLEZIONE DE MARCHI SYRAH 2004 - ISOLE E OLENA

Syrah IGT "Collezione Privata" di Isole e Olena rappresenta la storia del Syrah in Italia.

Paolo de Marchi Il suo è un Syrah da viti di circa 25 anni le cui uve vengono vendemmiate manualmente.

Segue poi la diraspatura e una pigiatura soffice. Il mosto così fermenta con le proprie bucce per circa 10-12 giorni e dopo di che l'affinamento avviene in barriques di rovere francese e americano per circa 12 mesi. Segue in ultimo una lunga evoluzione in bottiglia per almeno 3 anni prima di essere immesso in commercio.

Appena 4000 bottiglie prodotte in quest'annata.

Grande Syrah con aromi straordinariamente complessi come ribes nero, cioccolato, spezie esotiche, tè nero e chiodi di garofano. Al palato, molto denso, ben strutturato, delizioso, frutta nera matura e note terrose. Tannini vellutati e un lungo impressione armonioso formano l'impressionante finale. "mandarino, buccia d'arancia e un sacco di correnti e frutti rossi al naso. Palato di cannella e vellutato, maturo, fragola cotto. Elegante struttura offre complessità con tannini dolci e un finale rotondo