Questo Zerovirgola è un vino a cui non sono stati aggiunti solfiti durante il processo di vinificazione. Per questo Betti ha ricevuto un attestato speciale, un riconoscimento che solo 3 viticoltori in Toscana possiedono. Il vino è prodotto interamente con uve Sangiovese . La vinificazione è avvenuta in vasche di acciaio.