BOTTLED 2013 Le parole “Caol Ila”, nel linguaggio gaelico, indicano lo stretto che separa Jura dall’isola di Islay, che si trova nella costa occidentale della Scozia. “Caol Ila” è anche il nome dell’unica distilleria esposta a est, i cui alambicchi ogni mattina vengono scaldati dalla luce dell’alba. Utilizzando solo malto prodotto localmente e acqua purissima, i Whisky della distilleria “Caol Ila” sono davvero eccellenti. Ne sanno qualcosa alla Gordon & Macphail. Il Single Malt Scotch Whisky “Caol Ila Distillery” 2004 viene invecchiato in botti precedentemente usate per il Bourbon. È intenso e armonioso.