Il calore della zona denominata Doss dà al Cabernet Sauvignon la possibilità di svilupparsi e di maturare pienamente. Si ottiene dunque un vino ricco e potente con un bouquet complesso e affascinante con sentori di felce, amarena, caffe, liquirizia e mora dirovo. In bocca abbiamo un vino corposo ma anche elegante, equilibrato e di ottima persistenza, lungo finale su toni speziati e vanigliati. Vinificato in barrique, logevità 5-10 anni.
Abbinamenti: si accompagna a cibi sostanziosi, girello di manzo in crosta di pane, costine di maiale alla griglia, polpettone di manzo al pepe verde ed è perfetto come vino da meditazione.