V base 2017 Pinot Meunier 37%, Pinot Noir 33%, Chardonnay 30% Lo Champagne Extra Brut "Le Mont Benoit" di Emmanuel Brochet nasce da un affinamento sui lieviti per oltre 30 mesi. La vinificazione in legno con lieviti indigeni regala un ricco bouquet di note floreali e fruttate, con richiami di spezie. Al palato note boisé si fondono con il profilo citrico e minerale, soffice e cremoso, dalla spiccata profondità ed eleganza.