DE SAINT GALL CHAMPAGNE SO DARK GRAND CRU 2015

La cuvée SO DARK è composta da pinot nero di terroir classificati come grand cru della Montagne de Reims (Ambonnay, Bouzy) e chardonnay da grand cru della Côte des Blancs, (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant) . Il Pinot Nero, uva a polpa scura, dona vinosità e struttura, lo Chardonnay a polpa bianca ne esprime mineralità e freschezza. È yin e yang. Da questi due terroir nasce un'alchimia naturale che permette di svelare una cuvée fruttata, delicata e maliziosa. Champagne vintage, SO DARK viene prodotto solo durante vendemmie eccezionali.