Vinificazione: Fermentazione in botti di rovere, senza chiarificazione o filtrazione. Seconda fermentazione in bottiglia
Affinamento: 48 mesi sui lieviti
Dosaggio: 3 grammi/litro
Colore: Giallo paglierino, attraversato da qualche striatura più dorata, visibile soprattutto nell’unghia. Il perlage è di grana fine e persistente.
Profumo: Il naso è tipicamente varietale, con tocchi fruttati che si mescolano a sottolineature minerali e rimandi ai lieviti e al legno tostato.
Gusto: All’assaggio è di buon corpo, con un sorso succoso da cui emerge un gusto floreale, persistente nel finale.
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