MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 2022 - EMIDIO PEPE

l Montepulciano d'Abruzzo della rinomata azienda vinicola Emidio Pepe è un vino di terroir, un prodotto di spessore realizzato seguendo la filosofia produttiva dell'associazione Triple A. Il risultato è un'etichetta lavorata con i metodi artigianali di una volta, impiegando solo ed esclusivamente lieviti indigeni, senza l'uso della chimica e nel più alto rispetto dell'antica tradizione vitivinicola abruzzese. Esito della vinificazione di Montepulcino d'Abruzzo in purezza, questo vino biodinamico ben racconta il territorio di provenienza. A una vendemmia eseguita rigorosamente a mano, seguono un'accurata diraspatura dei grappoli selezionati e una fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato, dopodiché il Montepulciano d'Abruzzo viene fatto maturare nelle stesse vasche per 24 mesi. Trascorsi i quali viene imbottigliato a mano senza alcuna filtrazione. Successivamente viene fatto affinare ancora in bottiglia e, prima di essere immesso sul mercato, segue una decantazione manuale da una bottiglia all'altra. Il risultato è un vino elegante, morbido, persistente e ben strutturato, un rosso ottimo bevuto adesso e più che sorprendente se lasciato maturare in cantina per diversi anni.