ROSSO DI MONTALCINO 2018 - LISINI

Il vino toscano Rosso di Montalcino targato Lisini è un’espressione classica e lineare di questa denominazione. Si tratta di una bottiglia dotata di profumi avvolgenti, che in bocca si sviluppa con un sorso fresco ed equilibrato, pieno e rotondo anche grazie all’affinamento di un anno svolto in legno. Un’etichetta con cui la cantina Lisini si conferma come una delle realtà produttive importanti dell’area ilcinese, grazie a un approccio sempre rispettoso del territorio e dell’uva di partenza utilizzata in ogni prodotto.

Questo Rosso di Montalcino viene realizzato da Lisini partendo dal vitigno a bacca rossa principe della regione Toscana, il Sangiovese. Le viti di questa varietà crescono a Sant’Angelo in Colle, nelle stesse parcelle da cui la cantina assembla anche il rinomato Brunello. I grappoli, selezionati con attenzione durante la fase della vendemmia, vengono diraspati, e solo gli acini migliori vengono pressati; il mosto ottenuto fermenta in vasche di cemento vetrificato a una temperatura controllata per almeno tre settimane. Si procede quindi con l’importante fase di maturazione, che ha una durata di 12 mesi in grandi botti di legno di rovere. Terminato questo periodo, il vino è finalmente pronto per venire imbottigliato e commercializzato.

Il vino Rosso di Montalcino si annuncia all’occhio con un colore tipicamente rubino. L’insieme di profumi che avvolge il naso racconta sensazioni speziate e fruttate, impreziosite da tocchi più legnosi e balsamici. All’assaggio è di buon corpo, armonioso, con un sorso asciutto e rinfrescante, che si muove al palato con la giusta dose di tannicità. Un classico firmato Lisini che ben si abbina ai menu di terra, e che può tranquillamente evolvere ancora in bottiglia per i prossimi 3-4 anni. Non abbiate fretta di berlo.