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LES MONTS DAMNES SANCERRE 2020 - PASCAL COTAT
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SAUVIGNON BLANC 100% da vigneti di oltre 35 anni
Colore giallo paglierino, naso rico e intenso con sentori di pompelmo, mandorle, scorza d'arancia e spezie dolci. In bocca conferma la proposta olfattiva con le note di mandorle e spezie con sentori esotici che evocano un vino dolce, la freschezza è sostenuta da una profonda mineralità che accompagna piacevolmente la degustazione in lungo finale su toni minerali, non ha la potenza del 2005 ma conserva quel finale salino che lo rende cosi particolare.
Matura in botti da 600 litri vecchie di 60 anni, non filtrato, prodotto in sole 7000 bottiglie, longevità oltre 15 anni.
Abbinamenti: formaggi di media stagionature, pesci grassi, crostacei, frittata di carni bianche e verdure
Temperatura di servizio: 10-12°C
Colore giallo paglierino, naso rico e intenso con sentori di pompelmo, mandorle, scorza d'arancia e spezie dolci. In bocca conferma la proposta olfattiva con le note di mandorle e spezie con sentori esotici che evocano un vino dolce, la freschezza è sostenuta da una profonda mineralità che accompagna piacevolmente la degustazione in lungo finale su toni minerali, non ha la potenza del 2005 ma conserva quel finale salino che lo rende cosi particolare.
Matura in botti da 600 litri vecchie di 60 anni, non filtrato, prodotto in sole 7000 bottiglie, longevità oltre 15 anni.
Abbinamenti: formaggi di media stagionature, pesci grassi, crostacei, frittata di carni bianche e verdure
Temperatura di servizio: 10-12°C
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