Lo Sherry Dry Sack Medium di Williams & Humbert è un blend di uve di palomino e pedro ximénez invecchiate in botti di rovere per sei anni con il tradizionale metodo Solera. Tra i prodotti più popolari dell'azienda, si presenta corposo e croccante e può essere uno splendido preludio di un pasto altrettanto meraviglioso o può anche accompagnare mirabilmente una cena.