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BLANC DE BLANCS NATURE 50 LUNE MAGNUM 1,5 LT - NICOLA GATTA
90,00 €
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100% CHARDONNAY
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solfiti, afinamento per 50 lune sui lieviti (una luna sono circa 29 giorni), vinificazione artigianale, lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti.
Ottenuto da uve Chardonnay in purezza, coltivate seguendo i principi della biodinamica quindi escludendo l'uso di sostanze chimiche o di sintesi. In cantina tutte le fermentazioni dei vini base avvengono spontaneamente senza che subiscano chiarifiche o filtrazioni.
Bel colore giallo paglierino brillante, bao ricco e nìcompletto con note di biancospino, frutta a pasta gialla, agrumi, frutta secca e cenni di pasticceria, il sorso è fresco e raffinato con note di burro e mandorle tostate bella chiusura su note minerali e di frutta secca.
Abbinamenti: cruditè di mare, ostriche, crostacei al vapore, risotto alle capesante, frittura di paranza, spagheti allo scoglio, cozze ripiene.
Temperatura di servizio: 6-8°C
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solfiti, afinamento per 50 lune sui lieviti (una luna sono circa 29 giorni), vinificazione artigianale, lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti.
Ottenuto da uve Chardonnay in purezza, coltivate seguendo i principi della biodinamica quindi escludendo l'uso di sostanze chimiche o di sintesi. In cantina tutte le fermentazioni dei vini base avvengono spontaneamente senza che subiscano chiarifiche o filtrazioni.
Bel colore giallo paglierino brillante, bao ricco e nìcompletto con note di biancospino, frutta a pasta gialla, agrumi, frutta secca e cenni di pasticceria, il sorso è fresco e raffinato con note di burro e mandorle tostate bella chiusura su note minerali e di frutta secca.
Abbinamenti: cruditè di mare, ostriche, crostacei al vapore, risotto alle capesante, frittura di paranza, spagheti allo scoglio, cozze ripiene.
Temperatura di servizio: 6-8°C
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