La vicinanza del mare e le condizioni climatiche tipicamente mediterranee e i terreni calcarei di questa zona conferiscono finezza e purezza al Vermentino Mandriano Spumante. Come nella versione ferma anche nella versione spumante il Vermentino è capace di esprimere grande eleganza e dinamismo, piacevoli e delicati profumi fruttati e floreali che, insieme all'aromaticità, alla freschezza e alla piacevole presenza tattile delle bollicine, lo rendono perfetto per abbinamenti con diversi piatti di mare, crostacei, fritture di pesce e verdure.