CHAMPAGNE CUVEE LADY 2004 BRUT PREMIER CRU - PAUL GOERG, VERTUS

CHARDONNAY 85%, PINOT NOIR 15%

E' il culmine qualitativo della Maison Pul Goreg, lo chardonnay usato per la Cuvee lady è stato seleziona con cura nelle migliori vigne Gran Cru e Premier Cru della Cote des Blanc.
E uno Champagne lonevo che esprime le sue carattersitiche qualitative e la propria pienezza e complessita solo dopo almeno 8 anni dal degourgement.
bel colore giallo paglieirno carco con riflessi dorati, la spume è cremosa e il perlage finissimo.
Bel bouquet di frutta tropicale in primis anans, mango e pesca matura, agrumi canditi, miele di tiglio sentori di pasticceria euna lieve sensazione di tostatura. In bocca è elegante ma anche di corpo con ritorni di ananas e miele, buona freschezza e sapidità, chiude lungo su toni di nocciola tostata e tocchi minerali.

Abbinamenti: da bere insieme a piatti di pesce anche saporiti e carmi bianche, ottimo con formaggi caprini fresci e di media stagionatura, ottimo con branzino all'isolana e gallinella di mare all'acqua pazza.

Temperatura di servizio: 6-8°C