CHAMPAGNE DRAPPIER CARTE D'OR BRUT

90% PINOT NOIR, 5% PINOT MEUNIER; 5% CHARDONNAY

Bel colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo dorato, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di lievito, susina e mela seguite da aromi di lampone, banana, ananas, crosta di pane, biancospino, pera e un accenno di pietra focaia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi leggermente evoluti. Il finale è persistente con ricordi di susina, mela e ananas e sentori di miele selvatico.

Abbinamenti: ideale come aperitivo ma da bere con ottimi risultati a tutto pasto con piatti a base di pesce anche saporiti, crosstacei, seppiline ripiene con spinaci, branzino all'isolana, dentice al sale.

Temperatura di servizio: 6-8°C