BIANCO APPIUS 2012 - SAN MICHELE APPIANO IN CASSA DI LEGNO

Vitigni: Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco

Tipologia: Bianco Trentino
Località : vitigni selezionati ad Appiano

Esposizione : sudest/sudovest

Terreni : calcareo-ghiaiosi e morenici

Età vigneti : da 25 a 40 anni

Peculiarità: Anche per la III. edizione del vino d’autore „APPIUS“ la formula resta sostanzialmente quella degli anni passati: uve eccellenti personalmente selezionate da Hans Terzer sulla base di criteri personali che rispecchiano al meglio l’annata. Il 2012 è stato un millesimo più che positivo per i vigneti d’Oltradige, che ha portato piena maturazione delle uve: votata al frutto e alla concentrazione. Alla Cuvee 2012 viene data prevalenza allo Chardonnay, ripartendo il resto fra Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Pinot Bianco. Il risultato: l’intensità dei profumi appare subito di alto profilo, spiccano inizialmente i richiami agrumati del pompelmo rosa per poi passare velocemente a frutti esotici come la banana, l’ananas e la papaia – in un secondo momento appaiono anche note floreali. Il gusto è pieno e la struttura è cremosa che viene accompagnata da una piacevole mineralità e componente acida con un lungo finale. APPIUS 2012 è molto armonico ed elegante, garantisce assaggi fantastici anche dopo tanti anni. Fermentazione alcolica e malolattica ed affinamento in barrique/tonneaux. Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore affinamento sui lieviti per tre anni in tini di acciaio inox.