CHAMPAGNE ARMAND DE BRIGNAC BRUT ACE OF SPADES GOLD

CHARDONNAY, PINOT NOIR E cHARDONNAY

La famiglia Cattier coltiva i vigneti nella regione dello Champagne dal 1763 mantenendo intatte le tradizioni vinicole artigianali che ritroviamo nella qualità indiscutibile di questo straordinario champagne prodotto unicamente con uve provenienti da vigneti Gran Cru e Pemier Cru. La Maison è ancora indipendente e nel villaggio di Chigny les Roses possiede una delle cantine piu antiche della regione con profonde gallerie sotterranee dove a 30 metri dal livello del suolo lo Champegneviene fatto lungamente maturare sui lieviti.
bel colore giallo paglierino carico con riflessi dorati naso ricco e complesso con note di fiori di campo, mela golden, frutta secca, pompelmo, miele di tiglio tutto con un bel sottofondo minerale. In bocca ottima struttura cremoso e rotondo al palato con lievi accenni speziatie e guizzi di freschezza, ritroviamo le sensazioni fruttate soprattutto albicocca matura e nocciola chiude lungo su toni gessosi e sentori di scorze di agrumi candite.

Abbinamenti: ottimo da solo a tutte le ore e come apritivo ma da il suo meglio se usato a tutto pasto anche con piatti saporiti a base di pesce eanche carni bianch, ottimo con la catalana di aragosta e scampi, scorfano farcito con salsa ai capperi, gallinella all'isolana.

temperatura di servizio: 6-8°C