Champagne prodotto solo in annate di grande qualità per le uve a bacca rossa, ottenuto assemblando la prima pressatura del Premier e del Grand Cru, con maggioranza di uva a bacca rossa. Perlage fine e persistente, bouquet fresco e floreale con note di lamponi e ribes, in bocca fresco e minerale. Servire come aperitivo o in abbinamento con carni bianche o pesce.