BERECHE & FILS CHAMPAGNE AMBONNAY 2019 GRAND CRU MILLESIME

Al naso, questo Ambonay Grand Cru, prodotto interamente con uve Pinot Nero, rivela una notevole complessità ed eleganza. Aromi di mandorle tostate, miele, biscotti al burro e un delicato sentore di frutti rossi emergono con precisione. Incarna perfettamente il terroir di Ambonnay fin dal primo spruzzo. Al palato è ricco, profondo e sapido. Si percepiscono splendide note di frutta secca e frutti di bosco aciduli. La consistenza vellutata e l'acidità cesellata bilanciano il tutto. Un grande champagne, purtroppo troppo raro per i nostri gusti!

Terroir : viti di oltre 50 anni situate nella parcella "Les Tourets" a circa 110 metri di altitudine. Terreni argilloso-calcarei.

Vinificazione e affinamento : fermentazione lenta in barrique. Affinamento sui lieviti fini, poi rifermentazione sotto tappo e affinamento di 54 mesi sui lieviti.