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SINE FELLE AMBRATO 2019 TOSCANA BIANCO IGT - VINO BIODINAMICO - PODERE CASACCIA
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VITIGNI:
Malvasia Bianca, Trebbiano
VINIFICAZIONE:
Fermentazione spontanea con permanenza sulle bucce per quasi 9 mesi
AFFINAMENTO:
6 mesi in vecchie barriques. Non filtrato. Non chiarificato e senza solfiti aggiunti
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
15° C
ALLERGENI:
solfiti
Il Podere Casaccia è situato sulle colline di Scandicci, a pochi km da Firenze, con circa 12 ettari tra bosco, ulivi e vigne. Le vigne,coltivate con metodo biodinamico, hanno un’età che va dai 40 ai 50 anni, costituite in gran parte da vecchi cloni di sangiovese e anche di canaiolo, giacchè, malvasia nera , trebbiano e malvasia toscana. Nel nuovo scasso, effettuato nel corso dell’estate 2011, sono stati impiantati vitigni autoctoni in parte selezionati da quelli antichi già esistenti in azienda (sangiovese,canaiolo e malvasia nera) e in parte da altri antichi vitigni recentemente riscoperti come il pugnitello e il foglia tonda da cui nasceranno vini in purezza.
Malvasia Bianca, Trebbiano
VINIFICAZIONE:
Fermentazione spontanea con permanenza sulle bucce per quasi 9 mesi
AFFINAMENTO:
6 mesi in vecchie barriques. Non filtrato. Non chiarificato e senza solfiti aggiunti
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
15° C
ALLERGENI:
solfiti
Il Podere Casaccia è situato sulle colline di Scandicci, a pochi km da Firenze, con circa 12 ettari tra bosco, ulivi e vigne. Le vigne,coltivate con metodo biodinamico, hanno un’età che va dai 40 ai 50 anni, costituite in gran parte da vecchi cloni di sangiovese e anche di canaiolo, giacchè, malvasia nera , trebbiano e malvasia toscana. Nel nuovo scasso, effettuato nel corso dell’estate 2011, sono stati impiantati vitigni autoctoni in parte selezionati da quelli antichi già esistenti in azienda (sangiovese,canaiolo e malvasia nera) e in parte da altri antichi vitigni recentemente riscoperti come il pugnitello e il foglia tonda da cui nasceranno vini in purezza.
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